牡蠣と三つ葉のピリ辛ねぎ蕎麦

作り方

1. 1.

   小さいボールに白髪ネギを入れてラー油大さじ2
   豆板醤大さじ1を入れて良く混ぜ
   ピリ辛ねぎを作る
   

2. 2.

   三つ葉を5m幅に切る
   

3. 3.

   生牡蠣を水で良く洗い水気を切っておく
   鍋にカツオ出汁800ccを入れて
   火にかけ煮立つ前に麺つゆ200ccを加えて水気を切った牡蠣を入れ５分ほど煮る
   

4. 4.

   別の鍋で茹で蕎麦を30秒ほど茹で器に移し
   蕎麦ツユ、牡蠣、ピリ辛ねぎ、三つ葉の順に入れて
   完成。
   

ワンポイントアドバイス

蕎麦ツユで牡蠣に火を通す

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• (ID: r1502264)
• 2020/11/26 UP!

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