ブラッドオレンジのマーマレード

作り方

1. 1.

   オレンジはきれいに洗い、ヘタを取る。
   丸ごと鍋に入れ、ひたひたの水を注いで火にかける。沸騰してから５分程度茹でる。
   

2. 2.

   水気を切り、荒熱が取れたら、好みの大きさにカットする。種は除く。
   

3. 3.

   切ったオレンジを鍋に入れ、水400～500ccを加えて、皮が柔らかくなるまで煮る。約30分程度。
   

4. 4.

   グラニュー糖を２～３回に分けて加えながら、弱火で20～30分ぐらい煮詰める。
   

5. 5.

   とろみがついてきたら、仕上げにレモン汁、コアントローを加えて、ひと煮立ちしたら出来上がり。
   

6. 6.

   熱いうちに、熱湯消毒した蓋つきのガラス瓶に入れ、蓋をしてさかさまにして冷ます。
   

ワンポイントアドバイス

この作り方は、輸入品の皮の厚いオレンジには向きません。国産の皮の薄いものなら、ブラッドオレンジ以外でも大丈夫です。煮る時は、皮が柔らかくなるまで砂糖を加えないのがポイント。

記事のURL：

• (ID: r1046861)
• 2016/04/18 UP!

他のオレンジのレシピ（22,966件）

• かぶとオレンジのマリネ♡【#...
• オレンジのスクエアチーズケー...
• オレンジ色のカリフラワー☆ス...
• 手羽元のオレンジジュース煮
• ニューサマーオレンジのマーマ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 果物のレシピ・作り方 > オレンジのレシピ・作り方（14,824）
• 果物のレシピ・作り方 > レモンのレシピ・作り方（67,560）
• お菓子のレシピ・作り方 > ジャム・クリーム・ソースのレシピ・作り方 > ジャム・コンフィチュール・ママレードのレシピ・作り方（16,118）