卵・バターなしでもおいしい！ケンタッキーのビスケット再現

作り方

1. 1.

   ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる（ふるいの替わり）。
   

2. 2.

   ①に米油を入れ、ゴムベラで混ぜ、粉となじませる（この時点ではまだ粉っぽい）。
   

3. 3.

   ②に豆乳を入れ、ゴムベラで混ぜて生地をまとめる（はじめのうちは粉っぽいですが、そのうちに粉っぽさがなくなってきます）。
   ※粉っぽくて生地がまとまらないようなら、豆乳を＋20gまで足して下さい。
   

4. 4.

   ③のボウルにぴったりとラップをして、冷蔵庫で1時間～1晩休ませる（私は、前日の夜に生地を作って冷蔵庫に入れて置き、翌日朝に焼きました。）
   

5. 5.

   ④の生地を、打ち粉をしたまな板の上で綿棒で伸ばして２つ折りし、伸ばして追ってと言う作業を５～６回繰り返し、厚さ1.5cmに伸ばす。
   ※綿棒がなければ、手で押して平らにしてもいいです。
   

6. 6.

   ⑤の生地をセルクル型などで抜く。
   ※型がなければ、コップで抜いたあとで真ん中をペットボトルのキャップで抜くと、ドーナツ型に抜けます。
   

7. 7.

   210℃に余熱したオーブンで12～15分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

米油→バター、豆乳→牛乳に替えればよりケンタッキーのビスケットに近くなります。
お子さんと一緒に簡単に作れますので、ぜひ作っってみて下さいね♪
豆乳アレルギーの方は、水で作ってもできますよ(^^)

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• (ID: r1441725)
• 2020/04/15 UP!

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