子どもと工作感覚で作れる！野菜たっぷりマフィン

作り方

1. 1.

   玉ねぎはみじん切り、人参とピーマンは粗みじん切りにして、600Wの電子レンジで約2分半加熱する。（まとめてチンしてOK）
   

2. 2.

   スナックえんどうは筋を取り、レンジで1分加熱し、2cmの斜め切りにする。
   

3. 3.

   ブロッコリーはレンジで1分半加熱して、ふさを小さくわけておく。
   

4. 4.

   ミニトマトは2等分に、ウインナーは7mmの厚さの輪切りにしておく。
   

5. 5.

   小麦粉、ベーキングパウダーをボウルに入れて、泡だて器でよく混ぜる。
   

6. 6.

   別の容器に卵を割りほぐし、牛乳と植物油を順番に入れて泡だて器で混ぜる。さらに、ピザ用チーズも入れて混ぜる。
   

7. 7.

   ５で混ぜておいた粉に、６の液を入れてゴムベラで混ぜる。
   

8. 8.

   ７に野菜とウインナーを入れてゴムベラでさっくり混ぜる。
   

9. 9.

   生地を型に入れ、上にトマト、ブロッコリー、スナックえんどうを飾る。
   

10. 10.

    180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。
    

ワンポイントアドバイス

粉と卵液を混ぜる時に、ぐるぐる混ぜると粘りが出てしまい、生地の食感が悪くなってしまうので注意！
パウンドケーキ型い入れて焼いてもできますよ♪

記事のURL：https://ameblo.jp/ayatomiyamaninomiya/entry-12585875797.html

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• 2020/04/07 UP!

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