えのき茸と納豆のパスタ

作り方

1. 1.

   えのき茸の煮付けけをつくります。えのき茸を洗い、3センチぐらいの長さに切り、耐熱容器に入れ蓋をして、電子レンジで3-4分加熱します。
   

2. 2.

   加熱したえのき茸の中に、醤油、みりん、日本酒を入れ、蓋をして皿に2分ほど加熱します。馴染ませて出来あり。
   

3. 3.

   沸騰したお湯に塩を入れて、パスタを固めに茹でます。
   

4. 4.

   フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて、茹であがったパスタ、納豆、人参の葉っぱを入れ軽く混ぜます。塩をひとつまみほど入れます。最後に火を止める間際にえのき茸の煮付けを大さじ2杯ほど入れたら、火を止め出来上がりです。
   

5. 5.

   皿に盛り付けたら、上にバターをちょっとだけ乗せると香りが良くなります。お好みでパルミジャーノを振りかけて食べましょう。
   

6. 6.

   残ったえのき茸は保存容器に入れて冷蔵庫に入れましょう。
   

ワンポイントアドバイス

手早く作るのが美味しく食べるポイントです。

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• (ID: r170805)
• 2010/11/26 UP!

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