豆乳キムチそうめん

作り方

1. 1.

   しょうゆとみりんを小鍋に入れて煮切っておく（私はこれの１０倍量で仕込んでかえしとして常備しています）。
   

2. 2.

   １と鰹昆布だしを混ぜ、豆乳も混ぜて冷やしておく。
   

3. 3.

   キュウリは千切りにしておく。
   

4. 4.

   素麺を表示に従ってゆで、流水でよく洗ってしめる。
   器にそうめんを盛りつけ、２の豆乳だし汁をかけ、キュウリ、しその新芽、キムチをトッピングする。
   

ワンポイントアドバイス

普通のお場でも美味しく召し上がれますが、新芽はあくが少なく、でも香りはしっかりとしているのでキムチとの相性もいいですよ～＾＾

記事のURL：http://lynnek.exblog.jp/12606425/

• (ID: r240269)
• 2011/05/19 UP!

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