manngoさん 2012/08/07 UP! きよちゃんの茄子のお漬物 とっても参考になりました。 ミョウバンの量はどれ位でしょうか？豆乳麺も色鮮やかで美味しそうです。
お返事： いつもありがとうございますミョウバンの量はきよちゃんは２キロに1にきりと言っておりましたが４００ｇに小匙１．５を入れて漬けたのが麺の上にのっている茄子です
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