釣った魚で、さっぱりすっきり豆あじの押し寿司 レシピ

釣った魚で、さっぱりすっきり豆あじの押し寿司
この記事をお気に入りに追加する おいしそう！ ：1件
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

豆あじを釣ったので、押し寿司を作りました。
豆あじを酢につけて、半日寝かせので、
酢が効いてさっぱりすっきりして、
とっても美味しいです。

材料

  1. 豆あじ（１５cm）　６匹
  2. ☆酢　１００ml
  3. ☆砂糖　大さじ２
  4. 酢飯　２合
  5. 小ネギ（なくてもいいです）　適量
  6. ごま（なくてもいいです）　適量

作り方

  1. 1.

    お好みの酢飯を作る。

    ☆は混ぜ合わせる。

    豆あじは頭を切り内臓を取り、３枚おろしにし、皮を剥ぎ真ん中の骨を取る。

  2. 2.

    平たい容器に豆あじを並べて、☆を流し入れて、ラップをし、１時間～半日漬け込む。

    キッチンペーパーで汁気を拭き取る。

  3. 3.

    巻きすの上にサランラップをしいて、豆あじを２枚尻尾がくっつくように裏むきにのせて、酢飯をのせる。

  4. 4.

    巻きすで巻いて、力強くぎゅっと押す。

    ラップを取り、尻尾の間を斜めに切り、お皿に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

大きさは異なりますが、スーパーにさばいてあるものもありますし、さばいてくれるところもあります。
魚ならなんでも押し寿司にできます。
小ネギとごまはなくても十分美味しいです。
酢飯があまったら、鮭フレークなどのせて食べると美味しいです。

記事のURL：

  • (ID: r1476209)
  • 2020/08/11 UP!

他の酢のレシピ（125,284件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑釣った魚で、さっぱりすっきり豆あじの押し寿司 | レシピブログTOP