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鮭とコンテチーズのお寿司 レシピ

鮭とコンテチーズのお寿司
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ゆうかさん
ゆうかさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：3人分

料理紹介

コンテチーズとかつお節・塩鮭が酢飯とよくあいます。
（米の吸水時間は調理時間に含みません）

材料

  1. 米　1合
  2. A　酢　大さじ2.5
  3. A　きび砂糖（なければ上白糖）　大さじ2分の1
  4. A　塩　小さじ2分の1
  5. 塩鮭　1切れ（80g）
  6. 卵　1個
  7. B　砂糖　小さじ2分の1
  8. B　塩　ひとつまみ
  9. コンテチーズ（12ヵ月熟成）　40g
  10. C　かつお節　2g
  11. C　醤油　小さじ1
  12. 大葉　4枚
  13. いくら　40g

作り方

  1. 1.

    米を（大さじ1程度水を減らし水を吸水させ）早炊きモードでごはんを炊きます。あわせたＡと混ぜ合わせ、寿司飯を作ります。

  2. 2.

    塩鮭を焼き、骨と皮を除いてほぐし、１とあわせます。

  3. 3.

    卵にＢを混ぜ合わせ、薄焼き卵を作り、大葉と細切りにします。

  4. 4.

    コンテチーズは5㎜角に切り、Cと混ぜ合わせます。

  5. 5.

    皿に15㎝のセルクルをのせ、２を詰め、４のチーズをのせ、３といくらをのせます。セルクルをはずします。

ワンポイントアドバイス

セルクルがなければ器にふんわり器に盛ったり、グラスに一人分づつ盛っても♪

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  • (ID: r1052554)
  • 2016/04/19 UP!

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