とかっぷさんの新着ブログ（1/13） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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- 釜揚げ生姜うどん＆ごぼうと春菊のかき揚げ 2021/12/14 UP! (ID:b19190005)
- はたけなか製麺様の「生姜の効いた手延べ半生うどん」レシピ第2弾です。 以前は濃厚なガーリックシュリンプと合わせてパスタのようにしていただきま...
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- 牛バラ肉のシチュー 2021/12/09 UP! (ID:b19184659)
- 半額になっていた米国産牛バラ肉を使って、簡易版シチューを作りました。 香味野菜は玉ねぎとニンニクだけですが、時間と予算に余裕があれば人参やセ...
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- トマト無水ジンギスカン 2021/12/08 UP! (ID:b19183639)
- 冷凍の漬け込みラム肉を使った野菜の水分で蒸し煮にする焼かないジンギスカンです。 最後にトマトを加えて、旨味と酸味をプラスしていきます。 残っ...
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- 大根の大量消費！無水鍋で作るみぞれ鍋 2021/12/07 UP! (ID:b19182475)
- 冷蔵庫に余っていた大根を丸ごと1本使ってみぞれ鍋を作りました。 おろしの半分はじっくりと煮込んで甘みを引き出し、残りは最後に加えて大根の辛味...
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- 究極のズボラ煮込みハンバーグ 2021/12/06 UP! (ID:b19181333)
- 鍋の中でお肉をこねてそのまま無水調理で煮込んでしまう究極に手抜きなズボラハンバーグです。 お鍋1つで完結するので洗い物が少ないですし、蓋をし...
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- 野菜たっぷりのもつ鍋 2021/12/01 UP! (ID:b19175747)
- 無水調理で野菜からの出汁を取って作るもつ鍋です。 野菜のやさしい旨味にモツの脂が溶け込んだスープがとっても美味しいです。 スープの味付けは薄...
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- 玉ねぎで煮込む塩麹豚 2021/11/30 UP! (ID:b19174534)
- 塩麹に漬け込んで熟成させた豚バラ肉を玉ねぎの水分だけで煮込んだ旨味の凝縮された一品です。 豚バラだけだと少し脂がくどいので、ハーブとレモンで...
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- 白子のムニエル 2021/11/29 UP! (ID:b19173367)
- 冬の時期に美味しくなる鱈の白子を使ってムニエルを作りました。 外はカリッと中はトロトロでいくらでも食べれます。 濃厚感がありながら爽やかさも...
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- ガーリックシュリンプ 2021/11/25 UP! (ID:b19169346)
- YouTubeで見た城二郎シェフのレシピをアレンジしてガーリックシュリンプを作ってみました。 ニンニクの効いた海老オイルをまとわせた濃厚な味...
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- ごぼうと春菊の赤ワイントマト鍋 2021/11/18 UP! (ID:b19161994)
- ごぼうと春菊の香りがトマトととってもよく合う鍋です。 赤ワインをたっぷり入れるので、味にしっかりと深みが出ます。 〆にチーズを加えてお米やパ...
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- 無水鍋で作るキムチチーズタッカルビ 2021/11/15 UP! (ID:b19158706)
- 寒い時期に食べたくなるピリ辛で濃厚なチーズタッカルビです。 こってりと下味付けの具材をトロトロのチーズに絡めていただきます。 今回はキムチを...
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- お酒によく合うトルティージャ 2021/11/10 UP! (ID:b19153071)
- お酒が進むちょっと濃い味のトルティージャ（スペインオムレツ）です。 ジャガイモと玉ねぎを素揚げして水分を抜き、ベーコンとニンニクの旨味をしっ...
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- 鰹のたたきのアヒージョ 2021/11/08 UP! (ID:b19150828)
- 鰹のたたきを使ってアヒージョを作ってみました。 鰹の半分はオイルで煮込んで旨味を出し、残りはお刺身の食感を楽しみます。 無水鍋で蓋をしてじっ...
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- 無水で作るレモン塩鍋 2021/11/05 UP! (ID:b19147665)
- 冷凍庫にストックしてあった輪切りレモンを大量消費するためにお鍋にしてみました。 酸味がしっかりと感じられるので、お肉も油っこさを感じずにどん...
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- 無水鍋でつくる豚すき焼き 2021/11/03 UP! (ID:b19145436)
- すき焼きも無水鍋で作ってみました。 今回は家にあった豚こま肉を使っていますが、牛肉や鶏肉を使っても美味しく作れると思います。 味をしっかりと...
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- 納豆キムチ炒飯 2021/11/01 UP! (ID:b19143273)
- ちょっと時間がなかったので、冷凍ご飯とストックしてあった自家製キムチ・納豆を使ってパパっとごはんです。 ちょっとマイルドさをプラスするために...
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- サバ缶とミニトマトの無水パスタ 2021/10/29 UP! (ID:b19139861)
- 食材の水分とワインだけで蒸し煮にしたワンポットパスタに挑戦してみました。 旨みたっぷりのスープをパスタしっかりと吸ってくれます。 少ない水分...
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- 無水鍋で作る野菜たっぷり温麺オムレツ 2021/10/28 UP! (ID:b19138685)
- 本日はアンバサダーを務めさせていただいているはたけなか製麺（ @hatakenakaseimen ）様の温麺を使ったアレンジレシピです。 ス...
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- 無水鍋で作るトマト鍋 2021/10/27 UP! (ID:b19137562)
- 2日連続でモヤシをたっぷりと使ったお鍋です。 今回はトマトと野菜にベーコンからじっくりと旨味を出します。 少し和風な感じを出したかったので、...
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- ニンニク味噌バター鍋 2021/10/26 UP! (ID:b19136407)
- モヤシをいっぱい買ったので、 無水鍋を使ってお鍋にしていきたいと思います。 味噌とバターの鉄板の組み合わせに たっぷりのニンニクを加えたパン...
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