米粉のカステラで簡単トリュフ

: Mahoさん

調理時間：1時間以上
人数：2人分

料理紹介

市販の米粉のカステラで作る簡単お菓子。
ひとつはアーモンド入りチョコでコーティングして「ロシェ風」に！もうひとつはココアで仕上げました。
中はダークチョコレート、外はミルクチョコレートの2種類で作るのがポイント！
カステラは小麦粉のものでも同様に作れます。

材料

米粉のカステラ　100g
ダークスイートチョコ　110g
ミルクチョコ　100g
アーモンドダイス　15g
ココアパウダー　大さじ1
ラム酒　小さじ1/4

作り方

1.
【下準備】
チョコレートが板チョコの場合は、包丁で細かく刻む。（今回はタブレット状の製菓用チョコレートを使用）
小鍋に50℃〜60℃の湯煎を用意する。（鍋底に小さな泡がふつふつと出てくるくらいが50〜60℃）
2.
米粉のカステラは手で細かくちぎってボウルに入れる。
3.
ダークスイートチョコレートを小さめのボウルに入れて、湯煎で溶かす。
（蒸気がチョコレートに入らないように注意！固まりにくくなってしまいます）
4.
湯煎から外し、ゴムベラで混ぜ溶かす。ラム酒を加え、混ぜる。
5.
2に4を全て入れて、ゴムベラで全体がチョコレート色になるまで混ぜる。
6.
12等分に、手で丸めてクッキングシートを敷いたバットに並べて冷蔵庫で30分冷やす。
※崩れやすいので、ギュッギュッと握るように丸める。
7.
ミルクチョコレートを湯煎で溶かす。
8.
冷蔵庫から出したトリュフの6個をミルクチョコレートのボウルにひとつずつ入れて、コーティングする。
9.
余ったミルクチョコレートの中にアーモンドダイスを入れる。残り6個のトリュフをひとつずつコーティングしてする。
10.
8にココアパウダーをまぶす。
11.
それぞれクッキングシートを敷いたバットにのせて冷蔵庫で冷やし固める（30分以上）
お好きな箱に入れて出来上がり♡