旨辛手羽の唐揚げ　アボカドマヨソース レシピ

旨辛手羽の唐揚げ　アボカドマヨソース
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

カリカリに揚げた手羽元にトマト味の甘辛照りソースとの相性は抜群！
アボカドマヨネーズを絡めるとマイルドな味付けになり、２つの味が楽しめる１品。
ビールのおつまみはもちろん！おもてなしにおすすめです。

材料

  1. 手羽中　８本
  2. 小麦粉　少量
  3. 揚げ油　５００cc
  4. Aトマトジュース　１００cc
  5. A砂糖　小１
  6. A醤油　大１
  7. A塩、胡椒　一つまみ
  8. B Aの残り汁　全部
  9. B味醂　３０cc
  10. B醤油　大１
  11. ＜アボカドマヨソース＞　２人分
  12. アボカド　１個
  13. トマトジュース　１００cc
  14. 砂糖　１０g
  15. 塩　一つまみ
  16. マヨネーズ　５０g
  17. レモン汁　２０cc

作り方

  1. 1.

    手羽元にフォークで数カ所穴をあけ、Aの調味料を入れ３０分漬け込み、取り出す

  2. 2.

    手羽元を取り出した残り汁に、Bの調味料を加え、照りソースを合わせる。

  3. 3.

    下味をつけた手羽元に小麦粉をまぶし、１７０℃の油でカリカリに揚げる。

  4. 4.

    熱したフライパンに揚げた手羽元を移し、照りソースを回しかけ、焦げないように中火で照りをつける。

  5. 5.

    アボカドマヨネーズソースを作る。材料をフードプロセッサーで滑らかになるまで回し、ディスペンサーに移す。

  6. 6.

    お皿にアボカドマヨネーズソースを回しかけ、手羽元、くし切りトマト、レモンスライスを盛付ける。

  7. 7.

    最後に、こしょうを振りかけ完成！

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1040663)
  • 2016/04/15 UP!

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