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ボンゴレジェノベーゼパスタ　 レシピ

ボンゴレジェノベーゼパスタ　
この記事をお気に入りに追加する おいしそう！
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

収穫した秋なすを美味しく食べたい！
冷蔵庫と相談してみたら、アサリとジェノバソースを発見♪
そして、、
棚を見るとスパゲッティーと目が合い　笑
気づいたらパスタを作っていました！
かなり美味しいです♪

材料

  1. スパゲッティー　１６０g
  2. 殻付アサリ　３００g
  3. 茄子　１本
  4. ベーコン　６０g
  5. ジェノバソース　大３
  6. オリーブオイル　大２
  7. ブラックペッパー　少々
  8. パルメザンチーズ　大１

作り方

  1. 1.

    熱したフライパンにオリーブオイル大１を敷き、ベーコン、茄子を炒め、皿に移す。

  2. 2.

    熱したフライパンに白ワイン、パスタの茹で汁、アサリを入れ、アルコールを飛ばしたら蓋をして貝が開くまで強火で蒸し焼き。

  3. 3.

    １を加え絡める。

  4. 4.

    表記されている時間より１分前にパスタを鍋から取り出し３に絡め炒め、ジェノバソースを加えサッと絡める。

  5. 5.

    ４を皿に移しブラックペッパー、パルメザンチーズを振りかけたら完成！

ワンポイントアドバイス

アサリが開いたら、固くなるのを防ぐために取り出してもOK！
ボクはアサリの出汁を出すためそのまま炒めました。
彩りに、パプリカやアスパラ、ズッキーニなども入れて下さい♪

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  • (ID: r1040605)
  • 2016/04/15 UP!

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