ボンゴレジェノベーゼパスタ　by 菜園男子GOUさん

【料理紹介】

収穫した秋なすを美味しく食べたい！
冷蔵庫と相談してみたら、アサリとジェノバソースを発見♪
そして、、
棚を見るとスパゲッティーと目が合い　笑
気づいたらパスタを作っていました！
かなり美味しいです♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
スパゲッティー １６０g
殻付アサリ ３００g
茄子 １本
ベーコン ６０g
ジェノバソース 大３
オリーブオイル 大２
ブラックペッパー 少々
パルメザンチーズ 大１

【作り方】

  1. 熱したフライパンにオリーブオイル大１を敷き、ベーコン、茄子を炒め、皿に移す。
  2. 熱したフライパンに白ワイン、パスタの茹で汁、アサリを入れ、アルコールを飛ばしたら蓋をして貝が開くまで強火で蒸し焼き。
  3. １を加え絡める。
  4. 表記されている時間より１分前にパスタを鍋から取り出し３に絡め炒め、ジェノバソースを加えサッと絡める。
  5. ４を皿に移しブラックペッパー、パルメザンチーズを振りかけたら完成！

【ワンポイントアドバイス】

アサリが開いたら、固くなるのを防ぐために取り出してもOK！
ボクはアサリの出汁を出すためそのまま炒めました。
彩りに、パプリカやアスパラ、ズッキーニなども入れて下さい♪