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バターチキンカレーつくりました。 鶏肉を漬け込んで2日目。 NHKでやってた水野仁輔さんのレシピ。 水野仁輔さんのカレーは、本だとかTVで...
木綿豆腐を一晩水切りして、 のりを巻いて、焼付け、みたらしたれをからめました。 レシピ [材料] ・木綿豆腐 1丁 ・のり 1枚 ・片栗粉...
にくじゃがつくりました。 じゃがいもは粉ふき芋にしてから、甘辛く炒めた具材と合わせ、ざっくり絡ませてできあがり。 一日目は、さっぱりした感...
缶詰じゃない白アスパラガス。 最近は、いろんな野菜が手に入る。 茹でずにそのままソテー。 にんにく、ベーコンを弱火でじっくり香りを出して、...
生パスタがあったので、お昼にカルボナーラ。 ベーコンがあったのでそれにしようと思ったんだけど、 他の材料は、みあたらずかき集め。 生クリー...
八百屋に行ったら、かじきがあったので、 Punt のかじきが美味しかったので、買って見た。 塩胡椒して、小麦粉をはたき、 オリーブオイルで...
煮干と昆布でとったおだしを使って、 お揚げをさっと煮て、 水菜と三つ葉にぶっかけ、お浸しに。 だしが美味しい。 レシピ [材料] ・水菜 ...
お誕生日プレゼント3つめの地中海サラダ。 ほうれん草のタリアテッレがなかなか売ってなくて、 最近は白いパスタで作っちゃってたけど、今回は探...
露草が食べられるというのを何年か前にテレビで見て、 それからずっと食べてみたかった。 食べるなら、花が咲かない若芽のうちに。と、いうことで...
常備用のたれ。 これで、ナムルをつくったり、豆腐の上にかけたり。 冷蔵庫で1ヶ月。 作りたてもうまいが、だんだんとまろやかになってくる感じ...
頂物の山椒の実 、ちりめんと一緒に、 今回は甘みをしっかり効かせて佃煮にしました。 前回は、とうがらしも入れ、お砂糖少なめ、 辛めの味付け...
本日のドレッシングは、 ヨーグルトベースで、マヨネーズ、粒マスタード、アンチョビ、オリーブオイル、にんにく、塩こしょう。 アンチョビとにん...
2ヶ月経った 今年の味噌 。 だんだん暖かくなってきたので、 タッパに移し、冷蔵庫で保存します。 味見をしてみると、うーん、、、味噌っぽく...
大量みょうが。 そろそろ旬なのか。うちのみょうがは、葉が勢いよくしげってきた。 切れ端か、規格外みたいな大袋。1袋200円くらい。今日は2...
豆乳、オリーブオイル、粒マスタードetc。 瓶に入れて、シェイク。 あっという間に、どろっとしたドレッシングに。 ほんまでっかでやってた美...
自家製べったら漬け 、冷蔵庫で半年弱。 残っている分を、すべて取り出してすぐに食べられるように切りました。 これくらい経つと、すこしやわら...
1年くらいの定番ドレッシング。 最近、再放送もされていたEテレの発酵ライフで紹介されていた「納豆ドレッシング」。 野菜がたっぷりで、納豆得...
最近、イカが安くなってきた。旬なのかな? 大量につくった 玉ねぎと三つ葉のお浸し に、酢、オイルなどを混ぜて、 マリネ液をつくり、ボウルし...
本日収穫したいちご 、 酵素ジュース、仕込みました。 これから、ベリーの季節なので、 収穫できたら追加していこうと思う。 レシピ ベリー:...
体調が悪い時は、こればかり食べる。 疲れすぎると何も食べられなくなるけど、それだと体力も回復しないので、 そんなときは、これをどんぶりいっ...