女子のためのレバーとマッシュルームのドックパン レシピ

女子のためのレバーとマッシュルームのドックパン
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ショコラさん
ショコラさん
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  •    普段の食卓
レバーの臭みが全くないと言ってくれました
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

女子にとって大事な鉄分を補ってくれ、マッシュルームで免疫力もアップしてくれます。前の晩に作っていれば、朝挟むだけで美味しくいただけます。

材料

  1. レバー　２００ｇ
  2. お酢　大２
  3. ニンニク　２片
  4. 唐辛子　1本
  5. 塩　小１
  6. 白ワイン　大１
  7. オリーブオイル　大２
  8. マッシュルーム　４個
  9. パセリ　適量
  10. 胡麻パン　４本
  11. マヨネーズ　大４
  12. 粒マスタード　大４
  13. レタス　適量

作り方

  1. 1.

    レバーを薄切りして血の塊を出しヒタヒタの水にお酢を入れて
    30分ほど血抜きする

  2. 2.

    フライパンにオイルをひき、みじん切りしたニンニク、唐辛子（種は抜く）
    とレバーを入れて炒めた後、ワインと塩で味付けしてから、薄切りしたマッシュルームと
    みじん切りしたパセリを入れてさっと炒める

  3. 3.

    パンにマヨネーズとマスタードを塗って、２を挟む

ワンポイントアドバイス

レバーの血抜きをすることと、炒めるときしっかり塩味をつけてください。そうすることにより臭みがなくなります。

記事のURL：http://venezia554.exblog.jp/23018518/

  • (ID: r808460)
  • 2014/09/27 UP!

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