しっとり自家製鶏ハム

作り方

1. 1.

   鶏むね肉は皮をはがし、フォークでたくさん穴を開ける。砂糖を揉みこみ、10分おく。
   

2. 2.

   キッチンペーパーで水分を拭き取り、塩を揉みこむ。
   

3. 3.

   ラップの上で尖った部分を折り込み、巻いてラップでギュッと包む。加熱可能の袋に入れ、できるだけ空気を抜く。
   

4. 4.

   鍋にたっぷりの水と3を入れ火にかける。煮立ったら火を止め蓋をして30分放置する。
   

5. 5.

   鍋から取りだし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。2～3時間ほど寝かせたら出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

ビニール(アイラップやジップロック)が鍋肌に触れると危険なので気をつけてくださいね。私は結び目より上をちょんぎっています。
鶏肉の袋がぷかぷか浮くようであれば落し蓋をしても。

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• (ID: r1584380)
• 2021/10/21 UP!

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