定番おかずをボリュームアップ！牛肉入りにら玉 レシピ

定番おかずをボリュームアップ！牛肉入りにら玉
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ceoulさん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

定番おかずの「にら玉」 そこに牛肉をプラスしてメインおかずに！
卵はカンカンに熱したフライパンでふわふわに仕上げます♪
柔らかい「にら」に、ふわふわの卵が美味しい！
野菜、卵、肉と、バランスの良いおかずになりました★
ボリュームのあるおかずで、ご飯が進みますヨ♪

材料

  1. 福島県産にら　１束（１００g）
  2. 牛こま肉　１００g
  3. 卵　２個
  4. ごま油　小さじ２
  5. 酒　大さじ１
  6. 醤油　大さじ１
  7. 塩　ひとつまみ
  8. 黒胡椒　少々
  9. 塩（卵用）　少々
  10. サラダ油（卵用）　大さじ１
  11. 酒（下味）　小さじ１
  12. 醤油（下味）　小さじ１

作り方

  1. 1.

    牛こま肉に下味をつける。

  2. 2.

    福島県産にらは５㎝程度の幅に切る。

  3. 3.

    卵は塩を加えて溶いておく。

  4. 4.

    フフライパンを中火にかけてサラダ油を入れて、十分にフライパンが温まったら、卵を流し入れる。

  5. 5.

    軽く混ぜながら火を入れて、半熟の状態でボウルに戻す。

  6. 6.

    同じフライパンにごま油を加えて、牛こま肉を入れて炒める。

  7. 7.

    牛こま肉の色が変わってきたら、にらと塩を加える。

  8. 8.

    にらがしんなりとしたら、酒と醤油を加えて味付けをする。

  9. 9.

    卵を戻し入れて、全体に混ぜて完成。

ワンポイントアドバイス

フライパンを十分に熱することで、卵がふんわりと仕上がります。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2021-01-19.html

  • (ID: r1516719)
  • 2021/01/29 UP!

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