ハンバーグアレンジ♪しゅんぎくバーグ レシピ

ハンバーグアレンジ♪しゅんぎくバーグ
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ceoulさん
ceoulさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

福島県産しゅんぎくを入れた豚挽き肉100％のハンバーグ。
ほろ苦いしゅんぎくと、豚肉の甘さが絶妙に合って想像以上の美味しさ！
甘い照り焼きソースよが全体をまとめ、美味しいハンバーグになりました♪

材料

  1. 福島県産しゅんぎく　１/２束（７０g）
  2. 豚挽き肉　２００g
  3. 卵　１個
  4. パン粉　１５g
  5. 牛乳　大さじ１
  6. 塩　ひとつまみ
  7. ナツメグ　少々
  8. ガーリックパウダー　　少々
  9. しゅんぎく用塩　小さじ1/2
  10. 酒　大さじ２
  11. 砂糖　大さじ１
  12. めんつゆ　大さじ１
  13. 水　大さじ２

作り方

  1. 1.

    福島県産しゅんぎくは細かく切り、塩をまぶしておく。

  2. 2.

    ボウルに豚挽き肉を入れて調味料を加えて練るように混ぜる。

  3. 3.

    卵とパン粉を加えて更によく混ぜたら、水気を絞ったしゅんぎくを加える。

  4. 4.

    しゅんぎくが全体に混ざるまでよく練り混ぜたら２等分にし、形成する。

  5. 5.

    フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて、フライパンが温まったらハンバーグを入れて焦げ目がつくまで焼く。

  6. 6.

    ひっくり返して弱火にし、蓋をして３分蒸し焼きにする。

  7. 7.

    余分な脂をペーペータオルでふき取り、酒と砂糖を加える。

  8. 8.

    酒と砂糖が全体に絡んだら、めんつゆと水を加えて、ソースをかけながら焼いて完成。

ワンポイントアドバイス

最初に挽き肉と調味料をしっかりと練り込むことで、仕上がりの味が良くなります。
しゅんぎくはしっかりと水気を絞ります。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2020-11-15.html

  • (ID: r1502117)
  • 2020/11/25 UP!

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