大根ときゅうりは細切りにし、塩(分量外・適)を振り、軽く揉む。
ハムは半分に切った後、1㎝程度の幅に切る。
イタリアンパセリは葉だけ摘み、荒めのみじん切りにする。
水気をよく絞った大根ときゅうりをと、ハム、イタリアンパセリ、調味料をボウルに入れて、和えたら完成。
大根ときゅうりの水気はしっかりと切ります。
白ワイビネガーがない場合は、普通の酢でも大丈夫です。
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