白ご飯のおかず♡アスパラガスと豚肩ロースの柚子胡椒炒め

作り方

1. 1.

   豚肩ロース肉に下味をつける。
   

2. 2.

   アスパラガスの下処理をする。
   ・根元の硬い部分（３㎝程度）を切る。
   ・根元から１０㎝程度の皮をピーラーで剥く。
   ・袴を取る。
   ・食べやすい大きさに切る。
   

3. 3.

   長ネギは斜め薄切りにする。
   

4. 4.

   フライパンを弱火にかけてごま油とおろしにんにく、柚子胡椒を入れ炒める。
   

5. 5.

   中火にして豚肩ロース肉を重ならないようにな並べて焼く。
   

6. 6.

   焦げ目がついたらひっくり返し、長ネギを加える。
   

7. 7.

   長ネギに油が回ったら、アスパラガスの茎の部分を加える。
   

8. 8.

   穂先を加え、酒、醤油で味付けし、全体が絡むように炒めたらたら完成。
   

ワンポイントアドバイス

アスパラガスの穂先は後から加えます。
袴は取らなくても大丈夫ですが、取ったほうが口当たり良く仕上がります。
柚子胡椒はメーカーにより辛さや塩分が異なるので、醤油の量は調整して下さい。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2020-05-09.html

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• 2020/05/15 UP!

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