ケールは、葉と茎を切り分けてざく切りにする。 たっぷりの熱湯で茎を茹でた後に続けて葉を加えて、さっと茹でたらざるにあけて水気をしっかり切る。
ボウルに1、Aを入れてよく混ぜる。 白ごまも加えて良く混ぜたら出来上がり。
ケールはアクの少ない野菜なので、茹でた後に水に晒す必要がありませんが、ざるにあけて水気を切るときに、手で絞るのは熱すぎるので、ざるにあけたケールをおたまなどで押し潰して水気を切ると、簡単でヤケドしないで済みます。
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↑ケールとツナの酢味噌和え | レシピブログTOP