白インゲン豆のチャウダー

作り方

1. 1.

   ベーコンは1センチ幅に切る。
   玉ねぎ、セロリは5ミリ角に切る。
   ミニトマトは4等分に切る。
   ニンニクはスライスする。
   

2. 2.

   鍋を強めの中火にかけて、ベーコンを入れて炒める。
   ベーコンに火が通ったら、玉ねぎ、セロリ、コーンを入れて炒める。
   

3. 3.

   玉ねぎがしんなりしたら、中火に落としてニンニクを加えて2分ほど炒め、小麦粉を加えてさらに2分炒める。
   

4. 4.

   チキンコンソメスープ、ミニトマト、トマトペースト、ローリエ、オレガノ、タイム、水でゆすいで水気を切った白インゲン豆を加えて弱火にして15分煮込む。
   

5. 5.

   火を止めて、生クリーム、パセリを加えて良く混ぜる。
   塩、粗挽き胡椒で味を整えて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

ホクホクした食感を出すために、白インゲン豆の水煮缶を使いましたが、大豆の水煮で代用しても美味しいです。

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• (ID: r1375359)
• 2019/07/14 UP!

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