サーモンのソテー きのこのマスタードソースがけ

作り方

1. 1.

   サーモンは一口大に切って、塩と粗挽き胡椒を振る。
   

2. 2.

   しいたけは食べやすい大きさに切る。
   しめじは石づきを切り落としてほぐす。
   小ねぎは5センチ幅に切る。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れて火にかけ、2を入れて炒める。
   大方火が通ってきたら、混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせて器に盛る。
   

4. 4.

   フライパンを軽く拭き取って、オリーブオイル小さじ1を入れて火にかけて、1を身を下にして並べて焼く。
   表面に火が通ったら裏返して、蓋をして2分ほど蒸し焼きにして、3に取り出して出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

炒めた野菜をフライパンから取り出すときに、耐熱性と保温性のある器に入れて、一時置き、サーモンを焼けば、炒めた野菜が温かいまま盛り付けられます。

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• (ID: r1374190)
• 2019/07/09 UP!

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