ブロッコリーと豆腐と卵のスープ レシピ

ブロッコリーと豆腐と卵のスープ
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美雪さん
美雪さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

ブロッコリーと豆腐、たまごを使った、具沢山の簡単スープです。

材料

  1. 冷凍ブロッコリー　100g
  2. 絹ごし豆腐　100g
  3. 生しいたけ　2枚
  4. 水　400cc
  5. 卵　1個
  6. A 酒　大さじ1
  7. A 塩　小さじ2/3
  8. A 胡椒　少々
  9. B 片栗粉　大さじ1/2
  10. B 水　大さじ1

作り方

  1. 1.

    豆腐はキッチンペーパーをセットしたザルに乗せて水気を切る。
    生しいたけは粗みじん切りにする。

  2. 2.

    鍋に水を入れて火にかける。
    煮立ったらしいたけとAを加える。豆腐をスプーンで崩しながら加える。
    再び煮立ったら、混ぜ合わせたBを加えてとろみをつける。

  3. 3.

    溶いた卵を加えて回し入れ、静かに混ぜる。
    冷凍ブロッコリーを加えて一煮立ちしたら火を止めて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

お好みで、器に盛った後に、七味唐辛子を振ってみても美味しいです。

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  • (ID: r1366781)
  • 2019/05/29 UP!
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