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Anovaで低温調理するフォアグラのよな食感の鶏レバーコンフィをフォアグラオイルで作った話 レシピ

Anovaで低温調理するフォアグラのよな食感の鶏レバーコンフィをフォアグラオイルで作った話
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comodo【10秒迷路】さん
comodo【10秒迷路】さん
はじめに 低温調理のレシピを探していると、フォアグラみたいな鶏レバーコンフィのレシピを見つけました。 じゃあフォアグラオイルでコンフィしたらもっとフォアグラっぽくなるのか！？ という謎の好奇心に駆られ...
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