🔖🥄チョコレートケーキ❤️カップケーキ

作り方

1. 1.

   〈チョコとバターを湯煎して溶かす〉
   
   ★チョコとバターをボウルに計量。
   フライパンなどに湯を沸かし、ボウルの底を
   あてながら湯煎してチョコとバターを溶かす。
   

2. 2.

   〈玉子を湯煎しながら泡立てる〉
   
   ☆別のボウルに玉子をボウルに割り入れ、
   軽くといたらグラニュー糖を加え、
   ボウルの底を湯にあて温度調節しながら、
   もったりするまで泡立てる。
   

3. 3.

   〈泡だてた玉子にチョコ・バターを加える〉
   
   泡立てた玉子の一部を溶かしたチョコ・バターのボウルに加え、よくなじませてから
   泡立てた玉子のボウルへ加えて混ぜる。
   

4. 4.

   〈＊粉を合わせる〉
   
   最後に、＊ココア・薄力粉をもう一度振るいながら
   加えていき、ゴムベラでさっくり混ぜる。
   
   ※生地が、出来上がったら扱いやすくするために、
   ボウルにラップをして少し休ませると楽です。
   

5. 5.

   〈出来上がった生地をカップへ〉
   
   出来上がった生地を、絞り袋に入れ
   カップへ分け入れていく。
   
   ※この間にオーブン予熱170℃開始。
   

6. 6.

   〈焼成〉
   
   予熱したオーブンの温度を下げて
   160℃で20〜25分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

グラシンケース5号×２４個分
(=ミニマフィン型×２４個分)
メレンゲ無し、ＢＰ無しのレシピですが
玉子をもったりするまで、セオリー通りにすると
かわいらしく、ぷっくり焼き上がります。
私のオーブンは、古いので
焼成温度・時間は、みなさんの相棒オーブンと
相談しながら調整してみてください。

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• (ID: r1340973)
• 2019/02/03 UP!

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