お野菜を食べやすい大きさに切ったら、にんにくを輪切りにして、圧力鍋に入れて、オーリブオイルを少々入れた後、手羽元を入れて少々焼き目をつけます。
お肉に焼き目がついたら、野菜を全部入れてお水を圧力鍋もMAX表示のところまで入れます。
トマト缶を入れ、ローリエを入れたら、蓋をして圧がかかるまで強火にします。
圧がかかって、約2〜3分したら、中火にして4分ほど、その後弱火にして火を止めます。
圧が取れたら、蓋を開けて、お好みで塩胡椒で味を整えたら完成です。
圧力鍋は、使う時には注意して使用してください。