バター香る、マッシュルームとレモンの炊き込みご飯

作り方

1. 1.

   お米は研いでおく
   

2. 2.

   マッシュルームは軸を切り、5ミリにスライス。軸は固いところをさらに切り取り、柔らかいところだけを粗みじん切りにしておく
   

3. 3.

   レモンは上下の軸を取り、縦半分に切り、もう一度半分に切ったものを、研いだお米に絞る。種が落ちたら取り除く
   

4. 4.

   絞って残ったレモンの皮に付いている果肉を剥ぐ。果肉と皮の間の白いところもなるべく取り除いて、綺麗な黄色の皮だけ残す。
   

5. 5.

   皮を細切りにして、さらに１センチほどの長さに切る
   

6. 6.

   米の上にコンソメ、バター、その上にカットしたレモンの皮、マッシュルームを加え、水を二合の線より3ミリ程下まで入れ、炊き込む。
   

7. 7.

   炊き終わったら、混ぜ込み、味を見て、足りなかったら塩を足す。
   

ワンポイントアドバイス

きのこは水分が出るので、水の量を少なめにしています。

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• (ID: r1275756)
• 2018/05/08 UP!

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