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灰汁(アク)とは?アク取りが必要な理由、アク取りのコツ

灰汁(アク)とは?アク取りが必要な理由、アク取りのコツ
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ひろのさおりさん
ひろのさおりさん
管理栄養士・料理家 ひろのさおりです。 料理をするとき、普段なにげなく取り除いているアクですが、なぜアク取りが必要なのかご存じでしょうか。 料理がおいしくなる、アクは取り除くもの、というイメージがあり...
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  • (ID: b19771162)
  • 2023/09/09 UP!

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