カキフライ

作り方

1. 1.

   カキをボールに入れて 小麦粉(大さじ1)を入れて 優しく かき混ぜる。
   

2. 2.

   かき混ぜると 黒ずんでくるので ザルにあげます。
   

3. 3.

   ボールに水をためて そこに ざるにあげたカキを入れて 優しく かき回して カキの汚れをとって ザルにあげる。
   

4. 4.

   ③の手順を2〜３回繰り返す。
   

5. 5.

   キッチンペーパーで カキを挟んで 水分を拭き取る。
   

6. 6.

   ボールに 小麦粉(大さじ3)とたまごを入れて 泡立て器で だまに ならないように 混ぜる。
   

7. 7.

   ⑤を⑥につけて 次は パン粉をつける。
   

8. 8.

   160度の温度で ⑦を揚げて できあがり。
   

ワンポイントアドバイス

大根おろしの絞り汁で カキを洗ったりしますが どこの家庭でもある 小麦粉だと すぐに処理が出来ますよね！
衣は 小麦粉→溶きたまご→パン粉より 楽に カツ用の衣がつけられるので 小麦粉＋たまご を是非 今度のカツから利用してみてください。

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• (ID: r1244245)
• 2018/01/05 UP!

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