絶品!ミートソース レシピ

絶品!ミートソース
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  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:4人分

料理紹介

イタリアのプロから学んだ家庭の味

材料

  1. 挽き肉(合挽き) 500㌘
  2. ニンジン 1本
  3. セロリ 1本
  4. トマト缶 2個
  5. ニンニク 1片
  6. ローリエ 2~3枚
  7. コンソメ(固形) 2個
  8. 塩・コショウ 少々

作り方

  1. 1.

    大きめのフライパンにたっぷりのオリーブオイル(分量外)入れ、みじん切りしたニンニクをかるく炒め、挽き肉を焼くように炒める。
    すりおろしたニンジン、みじん切りしたセロリ(葉っぱの部分も)を加えて全体をかるく炒める。火が通ったらトマト缶を加え、水をトマト缶2杯分加える。
    コンソメ、ローリエを加えて30分ほど中火で煮込みます。
    水分が飛んだら塩・コショウで味を整えれば出来上がり。

ワンポイントアドバイス

挽き肉を炒める時は余り崩さないで…。かたまりが残るぐらいで良いです。
セロリが無いときは玉ねぎでもOK

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  • (ID: r1225897)
  • 2017/10/25 UP!

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