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あったかハヤシカレーライス♪ レシピ

あったかハヤシカレーライス♪
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

寒い夜にぴったり！簡単で豪華、ボリュームも満点のハヤシカレーです。カレーとハヤシカレーの中間的な、絶妙な味わいで美味しいですよ！

材料

  1. 豚バラ肉　300～400ｇ
  2. じゃがいも（メークイン）　2～3個
  3. にんじん　1/2～1本
  4. 玉ねぎ　1個
  5. しめじ（小）　1パック
  6. 水　500㎖から1ℓ
  7. 市販のルゥ（カレーとハヤシを半々）　1/2～1箱ずつ
  8. 牛乳（隠し味として）　お好みで少量

作り方

  1. 1.

    厚手の鍋にサラダ油をひき、豚肉を色が変わるまで炒めます。

  2. 2.

    じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、しめじを入れてさらに炒めます。

  3. 3.

    玉ねぎがしんなりしてきたら、水をいれて15～20分ほど煮込みます。

  4. 4.

    じゃがいも、にんじんが柔らかくなったら火をとめ、ルゥを入れます。

  5. 5.

    ルゥが完全にとけたら、再度火をつけて、10分ほど煮込みます。最後に隠し味として、牛乳を少量入れ、まろやかになったら出来上がり！

ワンポイントアドバイス

隠し味で牛乳を入れるとまろやかになります。
しめじなどのキノコ類を入れると、キノコの水分により、サラサラでまろやかな仕上がりに。

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