はも柳川茶漬け★

作り方

1. 1.

   はもを三枚におろし、骨ぎりにします。
   

2. 2.

   管ごぼうを作り、それを3、4cmの長さに切ります
   

3. 3.

   鍋にごぼうと水を入れ火にかけ、12〜15分くらい茹でます。
   

4. 4.

   串を使ってごぼうのしんを抜きます。それを
   1cm幅にカットします。
   

5. 5.

   鍋に出汁と薄口醤油を入れ、沸いたところにはも管ごぼうを入れます。
   

6. 6.

   出汁をさらに沸かし、沸いたところにとき卵をいれます。
   

7. 7.

   三つ葉を1cmの長さにカットします。
   

8. 8.

   器にご飯を盛り、6を乗せます。
   

9. 9.

   刻んだ三つ葉とみょうがをトッピングしたら完成です。
   

ワンポイントアドバイス

卵に火を通しすぎない事とはもの骨切りをしっかりする事です！

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• (ID: r1314111)
• 2018/10/10 UP!

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