川崎北部市場から仕入れた 『栄螺（さざえ）の磯煮』 動画あり レシピ

川崎北部市場から仕入れた 『栄螺（さざえ）の磯煮』
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瑞亭さん
瑞亭さん
  •     家族  お客様
  •    普段の食卓 お祝いごと
お客様に大変好評です！
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

焼酎に合うさざえの調理法です。

材料

  1. 姫さざえ　10個（約500g）
  2. 出し汁　1100cc
  3. 薄口醤油　100cc

作り方

  1. 1.

    流水でさざえの表面を洗う。

  2. 2.

    ガスバーナーでさざえの表面を焼き、香りを出す。

  3. 3.

    さざえを鍋に移し、出し汁、薄口醤油を入れる。

ワンポイントアドバイス

表面をしっかり炙りましょう。

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  • (ID: r1290915)
  • 2018/07/07 UP!

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