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お弁当の彩りに◎カラフル野菜の卵焼き レシピ

お弁当の彩りに◎カラフル野菜の卵焼き
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kaana57さん
kaana57さん
  •     夫  子ども
  •    普段の食卓
カラフルで具沢山卵、味も美味しい！と好評です☆
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

カラフル野菜を巻き込んだ、栄養価ＵＰの卵巻き☆
お弁当の彩りにも重宝します。

材料

  1. 卵　２個
  2. 塩こしょう　少々
  3. ☆パプリカ（赤）　10ｇ（みじん切り）
  4. ☆ピーマン　10ｇ（みじん切り）
  5. ☆コーン缶（粒状）　10ｇ
  6. オリーブオイル　小さじ1

作り方

  1. 1.

    溶き卵に塩こしょうを混ぜる。
    卵焼き器にオリーブオイルを熱し、中火で☆を炒めて油がなじんだら全体に広げる。

  2. 2.

    弱火にし、溶き卵の1/3量を流し込んで巻き込む。
    残りの卵液も数回に分けて巻き込む。

  3. 3.

    巻き終わったらお皿に取り出して粗熱をとり、力を入れずにナイフを前後に細かく動かすように切る。（6等分）

ワンポイントアドバイス

☆卵は弱火で巻き込むときれいに仕上がります。

記事のURL：https://fun-dining.cookpad-blog.jp/articles/310984

  • (ID: r1258986)
  • 2018/03/06 UP!

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