プルプル珈琲プリン

作り方

1. 1.

   牛乳100mlを電子レンジで60℃に温め
   
   ラカントとインスタントコーヒーをとかす
   

2. 2.

   卵全卵3個をわり
   カラザを取り除く
   白身を切るようによくとく
   

3. 3.

   卵に生クリーム
   コーヒー溶かした牛乳
   更に、残り200ml牛乳を加え
   カルアミルクリキュール
   バニラエッセンスも加えて
   泡立てないようプリン液混ぜる
   プリン液を網で濾す！
   

4. 4.

   底が平らで広い鍋に1Lお湯わかす
   プリン瓶の1/2の高さ　まで
   湯に浸かるように
   湯量調整
   

5. 5.

   プリン瓶や耐熱プリンカップに
   プリン液を均等な濃度になるように
   注ぐ
   

6. 6.

   蒸し方
   はじめに湯気が立つまでは
   強火
   その後、蓋して
   IHなら4〜5弱で20分
   
   竹串で刺して火の入り具合確認する
   ゆっくり弱火で蒸すこと
   
   20〜40分
   

ワンポイントアドバイス

ゆっくり弱火で蒸すとスがはいりにくい。
やわらかくプルプルに仕上がります。

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• (ID: r1610474)
• 2022/02/15 UP!

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