鶏団子スープ 醤油コンソメ味 レシピ

鶏団子スープ 醤油コンソメ味
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はるこさん
はるこさん
  • 調理時間:1530
  • 人数:4人分

料理紹介

大きな鶏団子が
ゴロゴロ入った
醤油コンソメ味のスープ

材料

  1. 鶏ひき肉 360〜400g
  2. 長ネギ、ミシン切り 2本分
  3. 卵白 1個分
  4. ジンジャーパウダー 2振り
  5. ホワイトペッパー 2振り
  6.  小さじ1/2
  7. 片栗粉 大さじ2
  8. 日本酒 100ml
  9. コンソメ顆粒 5g
  10. 昆布粉末 10g
  11. ホワイトペッパー 2振り
  12.  1.5L
  13. 醤油 30ml

作り方

  1. 1.

    鶏むね肉ひき肉に
    長ネギみじん切り
    卵白1個、
    ジンジャーパウダー
    ホワイトペッパー
    片栗粉大さじ2杯
    粘りが出るまで混ぜる

  2. 2.

    16個位に丸める

  3. 3.

    水1.5リットルに
    日本酒100mlを加えて
    鍋で沸騰させて

  4. 4.

    沸騰した中へ
    鶏団子を落として煮る

  5. 5.

    スープ調味料
    醤油30ml
    コンソメ顆粒5g
    昆布粉末10g
    ホワイトペッパー2振り

  6. 6.

    鶏団子が煮えたら
    野菜、白菜や青梗菜など
    加えて煮る

  7. 7.

    味見して塩加減調整

ワンポイントアドバイス

鶏ひき肉は、胸肉使用
鶏肉から出る出汁に栄養あり
寒い時、風邪ひいた時など
ジンジャーパウダーたっぷり入れてね!

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  • (ID: r1255386)
  • 2018/02/20 UP!

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