白身魚と海老で作る " 海老しゅうまい "

作り方

1. 1.

   🍅🍅🍅＜材料＞（２人前）🍆🍆🍆
   白身のすり身・・・80g
   海老・・・50g
   ネギ・・・30g
   玉ネギ・・・小1／2個
   中華調味料（ペースト）・・・小さじ1
   ごま油・・・小さじ1
   紹興酒・・・小さじ1
   薄力粉・・・大さじ1
   シューマイの皮・・・適量
   もやし・・・適量
   

2. 2.

   🍳🍳🍳＜作り方＞🍴🍴🍴
   
   １．玉ネギは、皮をむきみじん切り。
   長ネギも同様に、みじん切り。
   
   ２．海老は、殻と背腸をとり、包丁で潰して粗めのミンチ状にしておく。
   ボウルに、白身のすり身と海老を入れる。
   （１）の玉ネギと長葱を加え、塩こしょう、紹興酒、片栗粉を加えてよく練る。
   
   ３．シューマイの皮に、（２）の餡を包む。
   
   ４．蒸篭で7～8分程度蒸し上げる。
   
   ５．茹でたもやしと一緒に皿に盛り付ける。
   

ワンポイントアドバイス

海老の身はちょっと粗めに刻むことで、海老の食感を楽しめる。

記事のURL：https://bit.ly/2SWOa9V

• (ID: r1330601)
• 2018/12/18 UP!

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