「マグロステーキ自家製タルタルソースつき」

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：2件

おいしそう！

: アレックスさん

調理時間：30分〜1時間
人数：2人分

料理紹介

マグロでステーキ

材料

詳細は　手順を参照

作り方

1.
🍅🍅🍅＜材料＞（２人前）🍆🍆🍆
マグロの切り身・・・200ｇ
海塩（LA BALEINE ラ・バレーヌセルファンの塩がお勧め）または塩・・・少々
粗挽き黒胡椒・・・適量
ガーリックパウダー・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ１杯半
レモン・・・少量
レモンの絞り汁・・・少量
白ワイン・・・50cc

（タルタルソース）
ピクルス・・・少々
セロリ・・・少々
玉ねぎ（みじん切りにしたもの）・・1/4個
パセリ（みじん切りにしたもの）・・・少々
ゆで卵・・・・２個
マヨネーズ・・・大さじ２
レモンの絞り汁・・・小さじ１
2.
🍳🍳🍳＜作り方＞（調理時間：25分）🍴🍴
１．マグロの切り身両面に、適量の海塩、ガーリックパウダー、粗挽き黒胡椒をまぶし、５分程冷蔵庫に入れておく。

２．（タルタルソース）を作る
ピクルス、セロリ、玉ねぎはみじん切りにしておく。
みじん切りした玉ねぎは、キッチンペーパーで余分な水分を取っておく
卵はゆで卵にし、茹で上がったら皮を剥き、
みじん切りにする。小さめのボウルに、上記の具材を入れ、塩・こしょう・小さじ１のレモン汁を加える。マヨネーズを加え、よくかき混ぜる。冷蔵庫に入れておく。
３．マグロステーキを焼く。
熱したフライパンに、大さじ１杯のオリーブ油を入れる。１）の切り身を中火で面がこんがりするまで焼く。焼けたら、白ワインを加えて、煮汁を飛ばす。
４．適当な大きさにちぎった「わさび菜」を皿に盛る。その上に、（３）のマグロステーキを乗せる。その上から、（２）のタルタルソースをたっぷりかけて完成。