ピーマン、エリンギは細かく刻んでおく。
油をひいたフライパンを熱し、豚ミンチを炒める。肉に火が通ったら、1の野菜を加えて、よく炒める。
ご飯を加えて、全体がなじむように炒める。カレーパウダー、塩・こしょうを加えてよく炒める。
ご飯を炒めるときは、全体にカレーパウダーが混ざるように、ご飯を切るような感じで炒める。
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