海老は、背腸をとっておく。
鍋に湯を沸かし、海老をさっと茹でる。茹でたらザルに取っておく。 豚薄切り肉も、同様に茹でて、ザルにとる。
サニーレタスは、水洗いしておく。
生春巻きの皮を、さっとぬるま湯につけ、
すぐに平らなお皿にひろげる.
ボイルしておいた海老や、豚肉を洗っておいたサニーレタスを皮の上におき、まずは横側から皮をたたみ、巻いていく。
あまり具材を欲張って入れずぎると、不細工な形になるので注意
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