ベジブロスで豚ブロック肉を圧力鍋で煮ます。

作り方

1. 1.

   豚ブロック肉を4等分に切り分けます。
   圧力鍋に豚肉の脂身の方を下にして弱火で加熱します。油がでてきたら、赤唐辛子の輪切りを入れ豚肉の全体を焼きます。
   玉ねぎは、くし切りにします。大根とにんじんは皮つきのままきれいに洗い半月切りにします。
   

2. 2.

   水と玉ねぎの皮茶・玉ねぎ・にんじん・大根のヘタをきれいに洗い圧力鍋に入れます。蓋をして中火で沸騰させ、弱火で15分煮ます。圧力を下げて蓋を開けます。野菜くずを全て取り出します。
   

3. 3.

   玉ねぎ・大根・にんじんを加えて蓋をして中火で沸騰させ、弱火で20分煮ます。圧力を下げて蓋を開けます。
   トマトジュース・砂糖・ウスターソースを加えて蓋をして中火で沸騰させ、弱火で10分煮ます。圧力を下げて蓋を開け盛り付け青ネギ小口切を飾ります。
   

ワンポイントアドバイス

豚ブロック肉を全体に焦げ目を付けて下さい。
香ばしくて美味しいです。

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• (ID: r1322976)
• 2018/11/16 UP!

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