♡レモン風味のレアチーズケーキ♡

作り方

1. 1.

   まず、土台のビスキュイから。卵白を泡立ててそこに砂糖を入れてメレンゲにする。
   

2. 2.

   メレンゲに卵黄を入れ、かるく混ぜあわせる。そこにふるった小麦粉とアーモンドプードル入れさっくり混ぜる。
   

3. 3.

   生地を絞り袋に入れ、15cmの円形に絞る。そしてオーブンへ(170度/12分)。
   

4. 4.

   次はクリームチーズの部分です。
   室温に溶かしたクリームチーズに砂糖を加え、なめらかにする。絶対にだまをのこさないこと。
   そこにヨーグルト、レモンの皮、溶かしたゼラチンを入れまぜる。
   

5. 5.

   そこに、6分たてした生クリームを入れ混ぜ合わせる。
   

6. 6.

   型の下にビスキュイをひき、作ったクリームを真ん中まで入れてスプーンで整える。
   そして、ジュレを入れて、またクリームを入れて、ヘラで上を綺麗に整える。
   

7. 7.

   冷蔵庫で2時間冷やしてください。
   型から出したら出来上がり♡
   上に生クリームを絞ったり、チョコレート細工をのせてみてください♡
   

ワンポイントアドバイス

ビスキュイの生地は混ぜすきないこと。
クリームチーズのだまをのこさないように。

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• (ID: r1150363)
• 2017/02/09 UP!

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