鍋に鶏挽肉・しょうが・醤油大さじ4・砂糖大さじ2・酒大さじ1を加えて、よく混ぜる。(まだ火は付けない)
かぼちゃは食べやすい大きさに切る。
鍋を火にかけ、菜箸4~5本でほぐしながら肉がパラパラになるまで混ぜる。
かぼちゃを加え、ヒタヒタになるくらいの水を入れて10~15分ほど煮る。
★ 無水鍋をお使いの場合は、5分ほど煮たら火を止めてそのまま放置で大丈夫です。
★ 冬場は水溶き片栗粉でとろみをつけても。
★ 残ったそぼろは、そのままあんかけやお弁当のそぼろとして使ってください。
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