糠漬けリメイク　と、塩麹しめじの行方

げんげんさん  2011/07/06 UP!
こんばんは！「だし」、美味しそうですね！某テレビ番組で見て以来、ずっと気になっていました。西日本ではほとんど見かけないんですよね。自分で作れるなら、作ってみようかな～とい思いました＾＾納豆昆布って、馴染みないんですが、どんなのなんでしょうか？？？普通に切り昆布で代用できるならいいんですけど～。いろんな食べ方が出来るみたいなので、興味ありありです！

La verite kamakuraさん  2011/07/05 UP!
garakoさん、塩豚のアドバイスありがとうございました！そっか～、あれでも塩は少な目だったのですね。モモだったから、確かにパサつき感はありました。はちみつ！良いことお聞きしました。塩麹いろんなものに使えるのですね。アボカドやってみた～い。想像ですが、熟成したチーズみたいになる？？

みっちゃんさん  2011/07/05 UP!
塩麩…テレビでもよくみかけたのですがなかなか作るまでにいたらず…こんなに幅広く使えるんですね～。この時期の食欲をアップしてくれそう。とってもお忙しい中コメントいただきありがとうございます。私もコメントできたり出来なかったりなので全然、スルーで大丈夫です。garakoさんのジンジャーマリネにはまり…この夏我が家のブーム間違いなしに食べてます。　らっきょ納豆も素敵ですね～。しっかり噛むこと…気をつけよ＾＾！