珍味★コリアンチリビーンみそ塩麹豆腐

作り方

1. 1.

   豆腐はキッチンペーパーに包んで５００ｗの電子レンジで２分間かける。まな板の上にのせてその上にまな板をのせる。※
   

2. 2.

   １～２時間ぐらい置く。水分が抜けて半分ぐらいの厚さになる。縦２つに切り２本にする。塩麹を満遍なくつける。
   

3. 3.

   コチュジャン、味噌、みりん、お酒を混ぜ合わせ、②の塩麹を塗った豆腐にかけて冷蔵庫で保存する。
   

4. 4.

   ３～５日間経ったら取り出し、切り分け、豆腐につけたソースを上からかけて完成。紫蘇の穂とともに召し上がって下さい。
   

ワンポイントアドバイス

１週間漬けてからいただくほうが、もっとしっとりして日本酒にぴったりです。また、ご飯のお供に最高です。

記事のURL：

• (ID: r392839)
• 2012/03/16 UP!

他の酒のレシピ（242,493件）

• ご飯もお酒もすすむ♪『厚揚げ...
• ご飯もお酒も止まらない！！む...
• 金山【竹さき】で原始焼き ＜...
• ご飯もお酒もすすむ！栄養もボ...
• たまプラーザ開運和食 日本酒...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > 味噌のレシピ・作り方（69,225）
• 豆腐・おから・豆乳のおかずのレシピ・作り方 > 豆腐・おから・豆乳のレシピ・作り方（110,703）
• 卵・豆腐・納豆・大豆加工品のレシピ・作り方 > 豆腐のレシピ・作り方（77,244）
• 卵・豆腐・納豆・大豆加工品のレシピ・作り方 > 豆腐のレシピ・作り方 > 木綿豆腐のレシピ・作り方（6,930）