福島県産あんぽ柿（蜂谷柿）のスイートチリソース

作り方

1. 1.

   下準備
   ・むきエビは背ワタを取り除く。
   ・170度の揚げ油を用意する。
   

2. 2.

   Aのあんぼ柿のヘタと種を取り、この他の材料をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
   
   ※唐辛子の種は取り除いて予め輪切りに切る。
   

3. 3.

   むきエビは包丁で細かくたたく。
   ネギをみじん切りにしたらむきエビと合わせて包丁でたたきながら練る。
   ボウルに入れて鶏むね肉を加えBの調味料を加えさらに練が出るまでよく混ぜる。
   

4. 4.

   シュウマイまたはワンタンの皮に③の餡を小さじ1ほど入れて周りに水を塗り半分に折って閉じる。
   

5. 5.

   170度の揚げ油でカラリときつね色になるまで揚げ、網にのせて余分な油が取れたら盛りつける。
   ②のソースをつけながら頂く。
   あればコリアンダーを加え一緒に食べるとなお美味しいです。
   

ワンポイントアドバイス

あんぽ柿の濃厚な果肉を緩めたい場合は水を加え、塩を少々足しながら味を見てください。
甘さはてんさいオリゴ糖シロップで調整してください。

記事のURL：

• (ID: r1511753)
• 2021/01/09 UP!

他の柿のレシピ（8,296件）

• 甘塩っぱくクリーミー。お箸が...
• ねずみ料理教室♪材料１つ。冷...
• 柿の葉の塩漬け(備忘録)
• ヨーグルトでさっぱり！「柿の...
• HAPPYHALLOWEEN...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 果物のレシピ・作り方 > 柿・干し柿のレシピ・作り方（6,267）
• 魚介のレシピ・作り方 > 海老・イカ・貝類のレシピ・作り方 > 海老のレシピ・作り方（52,112）
• 肉のレシピ・作り方 > 鶏肉のレシピ・作り方（187,176）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > ワンタンの皮のレシピ・作り方（2,107）
• 野菜のレシピ・作り方 > 唐辛子のレシピ・作り方（29,188）