竜田揚げとさっぱりした味わいのフレッシュ韮トマトソース レシピ

竜田揚げとさっぱりした味わいのフレッシュ韮トマトソース
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
吉村ルネ（Rune）さん
吉村ルネ（Rune）さん
  •     夫
  •    普段の食卓
羹竜田揚げがさっぱりして美味しいって喜ばれました♪
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

竜田揚げのカリッとした香ばしい衣の秘密は？これにさっぱりとした味わいのフレッシュな感覚の韮とトマトソースを合わせた栄養満点のレシピです。
鶏もも肉と韮にトマトの愛称は大変良いものです。

材料

  1. 鶏もも肉　550～600ｇ
  2. ☆醤油　大さじ３
  3. ☆ニンニクすりおろし　大さじ１
  4. ☆生姜のすりおろし　大さじ1
  5. 片栗粉　大さじ５～
  6. ボーそー米油　適量
  7. ★トマト（大）　１／２個
  8. ★韮　１／２本
  9. ★てんさい糖　小さじ２
  10. ★醤油　小さじ２～３
  11. ★ごま油　大さじ１

作り方

  1. 1.

    鶏もも肉は脂と筋をできるだけ取り除く。
    一口大に切る。
    ☆印の調味料を加え揉みこんで30分ぐらいおく。
    お肉が５５０ｇの場合は大さじ３より少なめをお勧めします。

  2. 2.

    米油を１６０度に熱し、片栗粉を①にまぶし、お肉をつけながら揚げる。
    カリッと香ばしく揚がったら網に乗せて余分な油を切る。

  3. 3.

    ★印のソースを作る。
    トマトはみじん切り。
    韮もできるだけ細かく切る。
    ★印の調味料と混ぜればソースの完成。
    から揚げをお皿に盛りつけて★印のソースをかける。

ワンポイントアドバイス

揚げ油は低温の１６０度で、じっくりときつね色になるまで揚げる。

記事のURL：https://ameblo.jp/oubeijaponesa/entry-12462777613.html

  • (ID: r1365427)
  • 2019/05/20 UP!

他の鶏のから揚げのレシピ（1,406件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑竜田揚げとさっぱりした味わいのフレッシュ韮トマトソース | レシピブログTOP