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地味な写真だけど、自家製ウスターソース #自家製 #ウスターソース レシピ

地味な写真だけど、自家製ウスターソース #自家製 #ウスターソース
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hideさん
hideさん
  • 調理時間：5分未満
  • 人数：1人分

料理紹介

GWの宿題、第一弾！
ウスターソースを仕込んでます。
出来上がりで、焼きそばを作る予定です。😁

材料

  1. りんご　1/4個
  2. トマト　中1個
  3. 玉ねぎ　1/4個
  4. にんじん　1/3本
  5. セロリの葉　1本分
  6. しょうが　小さじ1
  7. にんにく　小さじ1/2
  8. 黒糖　200g
  9. 塩　70g
  10. 酢　150cc
  11. お湯　200cc
  12. 水　200cc
  13. セージ　大さじ1
  14. タイム　大さじ1
  15. オールスパイス　小さじ1
  16. シナモン　小さじ1
  17. ナツメグ　小さじ1
  18. 黒コショウ　小さじ1/3
  19. 唐辛子　小さじ1/3
  20. ローリエ　1枚

作り方

  1. 1.

    トマトを湯むきし、りんご、にんじん、玉ねぎを適当な大きさにカットし、しょうが、にんにくも一緒にミキサーにかける。

  2. 2.

    カラメルを作る。黒糖1/3を鍋に入れ、弱火にかける。軽く煙が出るまで焦がし、お湯を加えてよく溶かす。

  3. 3.

    残りの材料を全て入れ、フツフツするまで温めたら、火を止めてさます。(スパイスの香りを飛ばさないように沸騰はさせない。)

  4. 4.

    煮沸消毒した瓶などに移して、3日馴染ませた後、漉して出来上がり。

ワンポイントアドバイス

記事のURL：http://snapdish.co/d/if5zPa

  • (ID: r1176191)
  • 2017/05/02 UP!

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